Fusilli con code di scampi e verdure

ingredienti per 4 persone:

Pasta Sgambaro
  • 300 g di fusilli;
  • 300 g di scampi;
  • 200 g di radicchio di Chioggia;
  • 200 g di spinaci in foglia;
  • 40 g di olio di oliva;
  • 1 bicchiere di vino bianco;
  • 2 spicchi d'aglio; basilico; pepe; prezzemolo.
 

Far rosolare l'aglio nell'olio d'oliva, quindi versare nella stessa padella il prezzemolo e le code di scampo. Bagnare con il vino bianco e far evaporare; aggiungiere gli spinaci tagliati finemente e i pomodori a pezzetti. Spadellate la pasta, cotta al dente, aggiungendo il radicchio tritato e il basilico; pepare e servire.

il nostro sommelier consiglia in abbinamento:

Prosecco Valdobbiadene Brut Villa Sandi
  • Prosecco D.O.C. Valdobbiadene Brut Villa Sandi

 

Vitigno: Prosecco
Zona di produzione: Area D.O.C. di Conegliano e Valdobbiadene
Gradazione: 11 % vol.
Tenore zuccherino: Brut
Colore: Giallo paglierino scarico; ha perlage fine e persistente.
Bouquet: Intensamente fruttato con evidenti note di mela golden matura.